Pizza di Ottobre 2017

Pizza di Ottobre 2017

Mozzarella Gorgonzola Dolce DOP Patate a pasta gialla Broccoli Porro Semi di Zucca   Lavare, sbucciare e lessare le patate, io di solito scelgo le patate a pasta gialla di tipo Acri o per cambiare e fare qualcosa di più particolare possiamo utilizzare anche le patate viola.  Pulire , selezionare e lessare le cime dei […]

La pizza di Settembre 2017

La pizza di Settembre 2017

Crema di Ceci Cicoria ripassata in padella Salame al Montepulciano   Prendiamo i Ceci secchi e mettiamoli in ammollo per almeno 12 ore, poi cuociamoli in acqua bollente salata per farli diventare morbidi. Scoliamoli e lasciamoli intiepidire. A questo punto inseriamo i Ceci nel mixer insieme ad un po’ di Olio extravergine di oliva e […]

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