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Come scegliere un impastatrice per Pizzeria

Come scegliere un impastatrice per Pizzeria

L’  impastatrice è lo strumento  base che ci permette di creare la base per  le nostre Pizze .  Sceglierla non è facile, specialmente quando non si ha abbastanza esperienza , ma  vi posso assicurare che la scelta di un’ impastatrice giusta , vi aiuterà non solo ad ottenere un ottimo impasto  ma sopratutto a semplificarvi […]

5 cose che ho imparato in Georgia

5 cose che ho imparato in Georgia

Sono stato contattato per avviare una pizzeria a TBILISCI, capitale della Georgia, un paese che fino a poco tempo fa non sapevo nemmeno dove si trovasse, tant ‘ è che sono dovuto andare su google per capire dove fosse e in che situazione si trovasse. L’ obiettivo era quello di aprire la prima pizzeria italiana, […]

Avrà la vista sui Calanchi la nuova Pizzeria di Valerio Valle – Apertura 6 Dicembre 2017

Avrà la vista sui Calanchi la nuova Pizzeria di Valerio Valle – Apertura 6 Dicembre 2017

Sorgerà davanti alla meravigliosa riserva naturale dei Calanchi di Atri, la nuova pizzeria di Valerio Valle. Il nuovo progetto avrà come obiettivo quello di riportare lo stile della pizzeria e della pizza anni 90 alla qualità odierna. Cose semplici ma cose buone, ambiente classico ma caldo, cucina tradizionale ma di stagione, pizza con forno a […]

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