La Slice Italiana arriva sulla rivista Pizza e Pasta Italiana
La Slice Italiana approda sulle pagine della rivista di settore Pizza e Pasta Italiana, che nell’ edizione di Marzo 2026 ha dedicato un approfondimento a questo formato con un’intervista a Valerio Valle, pizzaiolo della Compagnia della Pizza di Giulianova.
La rivista, punto di riferimento per molti professionisti del settore, ha scelto di raccontare la visione di Valle sulla pizza servita a fetta e sull’evoluzione contemporanea di questo formato.
Un segnale interessante, perché quando una rivista specializzata decide di affrontare un tema significa che quel tema sta iniziando a entrare nel dibattito del mondo della pizza.
Il concetto di Slice Italiana nasce proprio da questa riflessione: un formato che esiste da decenni, ma che oggi può essere reinterpretato con l’approccio della pizza contemporanea italiana, fatto di ricerca sugli impasti, attenzione agli ingredienti e cura per la qualità.
L’intervista pubblicata su Pizza e Pasta Italiana rappresenta quindi un passaggio importante nel percorso di diffusione di questa idea, che potrebbe contribuire a dare nuova identità alla pizza servita a fetta.
Un formato semplice, ma con un grande potenziale: quello di vivere una seconda vita, portando nel mondo della slice la qualità e la cultura della pizza italiana di oggi.
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